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Image de Kaitlin Dowis

LES PLATS UNIQUES - POISSONS ET VIANDES

PLAT UNIQUE


HAMBURGER – 6.50€ l'un ou 10.00€ les deux

  • La Biquette : pain burger – dinde mariné – chèvre – salade – tomates – oignons 


  • Le Croustillant : râpée de pomme de terre – steak savoyard – fourme – salade – tomates – oignons


  • Le Scorpion : Pain burger – bÅ“uf mariné – cheddar – salade – tomates – oignons


  • Le Luriecquois : Pain burger – veau mariné – cheddar – salade – tomates – oignons



LASAGNE accompagnée d’une salade verte - 7.00€ la part

PAELLA ROYALE (cuisse de poulet, fruit de mer, crevette, moules) - 7.50€ la part

COUSCOUS (poulet, agneau, bœuf, légumes frais, carottes, navets, poivrons, courgettes, aubergines, semoule) - 9.00€ la part

CHOUCROUTE GARNIE (pommes de terre, lard fumé, saucisses, cervelas, jambon blanc, rôti de porc, choux) - 7.50€ la part

POTÉE AUVERGNATE (pommes de terre, choux, carottes, saucisse, côte avec lard) - 7.50€ la part


Raclette – 8.00€ la part

  • Fromage à raclette et fourme


  • Jambon blanc, jambon cru, saucisson, jambonnette, bacon, salami, pommes de terre



Pierrade – 8.00€ la part (400gr)

  • BÅ“uf, volaille, canard, veau


  • Accompagnée de sa sauce cocktail : andalouse – maitre d’hôtel – mayonnaise (maison)



Fondue bourguignonne – 7.00€ la part (300gr)

  • BÅ“uf, veau, volaille


  • Accompagnée de sa sauce cocktail : andalouse – maitre d’hôtel – mayonnaise (maison)


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POISSONS FROIDS


POISSONS RECONSTITUES


Coquille macédoine saumon avec une crevette - 6.50€ pièce

Saumon bellevue croustade macédoine avec une crevette - 7.50€ la part

Saumon fumé « maison » avec deux crevettes (deux tranches) - 8.50€ la part

Filet de sole farci à la mousse de saumon et St-Jacques - 8.50€ la part

Turbot mousse de saumon (en chaud froid) - 10.00€ la part

Queue de langouste (origine Cuba - demie 180 gr) - 14.50€ la part


TERRINES DE POISSONS


Terrine de truite aux cèpes avec une crevette - 6.50€ la part

Terrine de saumon à la royale avec une crevette - 7.00€ la part

Terrine de saumon AU CÅ’UR DE LOTTE avec une crevette - 7.50€ la part


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POISSONS CHAUDS


Tous nos poissons chauds sont accompagnés de deux légumes au choix ainsi qu’un fleuron sans supplément : Riz, Pâtes fraîches, Fondant de légumes, Endives braisées, Fagot de haricots.


CABILLAUD sauce curry - 6.00€ la part

PAVE DE SAUMON à la sauce oseille - 8.00€ la part

PAUPIETTE DE SAUMON et sa julienne de légumes - 7.00€ la part

BAVAROIS DE SAUMON à la sauce écrevisses - 7.00€ la part

PORTEFEUILLE DE LOUP et sa julienne de légumes, à la sauce aux moules - 7.00€ la part

GRATIN DE FRUITS DE MER au saumon et pétoncles - 7.00€ la part

FILET DE FLÉTAN à la sauce Sauternes - 8.00€ la part

FILET DE SOLE à la sauce crème champignons - 8.00€ la part

LOTTE PROVENÇALE ou AMÉRICAINE - 9.00€ la part

GRENOUILLES au beurre persillé - 16.00€ la part


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VIANDES ET VOLAILLES PREPAREES


Toutes nos viandes & volailles sont accompagnées de deux légumes au choix inclus :

Gratin dauphinois (200gr), Fagot de haricot, Fondant de légumes, Endives braisées, ½ tomate provençale, plat au four.


PORC PRÉPARÉ ET SES LÉGUMES

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ROGNONS au madère - 6.00€ la part

SAUTE DE PORC à la tomate - 6.00€ la part

ROUELLE DE PORC à la crème - 6.00€ la part

RÔTI DE PORC sauce moutarde - 6.50€ la part

JAMBON sauce madère - 6.50€ la part

JAMBON EN CROUTE sauce poivre vert - 6.50€ la part

MIGNON DE PORC EN CROUTE sauce forestière - 7.50€ la part



AGNEAU PRÉPARÉ ET SES LÉGUMES


NAVARIN D’AGNEAU printanier - 7.50€ la part

TRANCHE DE GIGOT sauce forestière - 8.00€ la part

GIGOT EN CROUTE sauce forestière - 8.00€ la part

BARON D’AGNEAU aux pignons de pin - 8.50€ la part


BŒUF PRÉPARÉ ET SES LÉGUMES


JOUE DE BŒUF sauce tomate - 9.00€ la part

BOURGUIGNON - 7.00€ la part

LANGUE DE BŒUF sauce madère ou piquante - 7.00€ la part

TOURNEDOS sauce choron - 8.00€ la part

FILET DE BŒUF sauce bordelaise - 9.00€ la part

FILET DE BŒUF EN CROUTE sauce madère - 9.00€ la part


VEAU PRÉPARÉ ET SES LÉGUMES

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SAUTE DE VEAU à la crème ou à la tomate - 7.00€ la part

OSSO BUCCO - 7.00€ la part

COTE PARISIENNE Ã  la moutarde à l’ancienne - 7.50€ la part

RÔTI DE VEAU au jus - 7.00€ la part

NOIX DE VEAU à la sauce forestière - 8.00€ la part

Sauce crème girolles - 8.00€ la part

Sauce aux morilles - 8.50€ la part

FILET DE VEAU sauce aux morilles - 9.50€ la part


VOLAILLES PRÉPARÉES ET SES LÉGUMES

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COQ AU VIN - 7.00€ la part

DEMI-COQUELET BASQUAISE - 7.00€ la part

CUISSE DE POULET sauce champagne - 6.50€ la part

CUISSE DE POULET aux queux d’écrevisses - 7.00€ la part

CUISSE DE PINTADE au cidre - 7.50€ la part

CUISSE DE PINTADE aux cèpes - 7.50€ la part

SUPREME DE PINTADE sauce crème de girolles - 8.50€ la part

CUISSE DE CANETTE sauce provençale - 7.50€ la part

FILET DE CANARD aux poires - 9.00€ la part

FILET DE CANARD au poivre vert - 9.00€ la part

SUPREME DE CHAPON sauce aux morilles - 9.00€ la part

SUPREME DE CHAPON aux écrevisses - 9.00€ la part

CAILLE au jus - 7.50€ pièce

LAPIN (fermier) sauce chasseur ou moutarde ou en civet - 7.00€ la part

SAUTE DE DINDE à la crème - 7.50€ la part

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