
LES PLATS UNIQUES - POISSONS ET VIANDES
PLAT UNIQUE
HAMBURGER – 6.50€ l'un ou 10.00€ les deux
La Biquette : pain burger – dinde mariné – chèvre – salade – tomates – oignons
Le Croustillant : râpée de pomme de terre – steak savoyard – fourme – salade – tomates – oignons
Le Scorpion : Pain burger – bœuf mariné – cheddar – salade – tomates – oignons
Le Luriecquois : Pain burger – veau mariné – cheddar – salade – tomates – oignons
LASAGNE accompagnée d’une salade verte - 7.00€ la part
PAELLA ROYALE (cuisse de poulet, fruit de mer, crevette, moules) - 7.50€ la part
COUSCOUS (poulet, agneau, bœuf, légumes frais, carottes, navets, poivrons, courgettes, aubergines, semoule) - 9.00€ la part
CHOUCROUTE GARNIE (pommes de terre, lard fumé, saucisses, cervelas, jambon blanc, rôti de porc, choux) - 7.50€ la part
POTÉE AUVERGNATE (pommes de terre, choux, carottes, saucisse, côte avec lard) - 7.50€ la part
Raclette – 8.00€ la part
Fromage à raclette et fourme
Jambon blanc, jambon cru, saucisson, jambonnette, bacon, salami, pommes de terre
Pierrade – 8.00€ la part (400gr)
BÅ“uf, volaille, canard, veau
Accompagnée de sa sauce cocktail : andalouse – maitre d’hôtel – mayonnaise (maison)
Fondue bourguignonne – 7.00€ la part (300gr)
BÅ“uf, veau, volaille
Accompagnée de sa sauce cocktail : andalouse – maitre d’hôtel – mayonnaise (maison)
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POISSONS FROIDS
POISSONS RECONSTITUES
Coquille macédoine saumon avec une crevette - 6.50€ pièce
Saumon bellevue croustade macédoine avec une crevette - 7.50€ la part
Saumon fumé « maison » avec deux crevettes (deux tranches) - 8.50€ la part
Filet de sole farci à la mousse de saumon et St-Jacques - 8.50€ la part
Turbot mousse de saumon (en chaud froid) - 10.00€ la part
Queue de langouste (origine Cuba - demie 180 gr) - 14.50€ la part
TERRINES DE POISSONS
Terrine de truite aux cèpes avec une crevette - 6.50€ la part
Terrine de saumon à la royale avec une crevette - 7.00€ la part
Terrine de saumon AU CŒUR DE LOTTE avec une crevette - 7.50€ la part
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POISSONS CHAUDS
Tous nos poissons chauds sont accompagnés de deux légumes au choix ainsi qu’un fleuron sans supplément : Riz, Pâtes fraîches, Fondant de légumes, Endives braisées, Fagot de haricots.
CABILLAUD sauce curry - 6.00€ la part
PAVE DE SAUMON à la sauce oseille - 8.00€ la part
PAUPIETTE DE SAUMON et sa julienne de légumes - 7.00€ la part
BAVAROIS DE SAUMON à la sauce écrevisses - 7.00€ la part
PORTEFEUILLE DE LOUP et sa julienne de légumes, à la sauce aux moules - 7.00€ la part
GRATIN DE FRUITS DE MER au saumon et pétoncles - 7.00€ la part
FILET DE FLÉTAN à la sauce Sauternes - 8.00€ la part
FILET DE SOLE à la sauce crème champignons - 8.00€ la part
LOTTE PROVENÇALE ou AMÉRICAINE - 9.00€ la part
GRENOUILLES au beurre persillé - 16.00€ la part
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VIANDES ET VOLAILLES PREPAREES
Toutes nos viandes & volailles sont accompagnées de deux légumes au choix inclus :
Gratin dauphinois (200gr), Fagot de haricot, Fondant de légumes, Endives braisées, ½ tomate provençale, plat au four.
PORC PRÉPARÉ ET SES LÉGUMES
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ROGNONS au madère - 6.00€ la part
SAUTE DE PORC à la tomate - 6.00€ la part
ROUELLE DE PORC à la crème - 6.00€ la part
RÔTI DE PORC sauce moutarde - 6.50€ la part
JAMBON sauce madère - 6.50€ la part
JAMBON EN CROUTE sauce poivre vert - 6.50€ la part
MIGNON DE PORC EN CROUTE sauce forestière - 7.50€ la part
AGNEAU PRÉPARÉ ET SES LÉGUMES
NAVARIN D’AGNEAU printanier - 7.50€ la part
TRANCHE DE GIGOT sauce forestière - 8.00€ la part
GIGOT EN CROUTE sauce forestière - 8.00€ la part
BARON D’AGNEAU aux pignons de pin - 8.50€ la part
BŒUF PRÉPARÉ ET SES LÉGUMES
JOUE DE BŒUF sauce tomate - 9.00€ la part
BOURGUIGNON - 7.00€ la part
LANGUE DE BŒUF sauce madère ou piquante - 7.00€ la part
TOURNEDOS sauce choron - 8.00€ la part
FILET DE BŒUF sauce bordelaise - 9.00€ la part
FILET DE BŒUF EN CROUTE sauce madère - 9.00€ la part
VEAU PRÉPARÉ ET SES LÉGUMES
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SAUTE DE VEAU à la crème ou à la tomate - 7.00€ la part
OSSO BUCCO - 7.00€ la part
COTE PARISIENNE à la moutarde à l’ancienne - 7.50€ la part
RÔTI DE VEAU au jus - 7.00€ la part
NOIX DE VEAU à la sauce forestière - 8.00€ la part
Sauce crème girolles - 8.00€ la part
Sauce aux morilles - 8.50€ la part
FILET DE VEAU sauce aux morilles - 9.50€ la part
VOLAILLES PRÉPARÉES ET SES LÉGUMES
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COQ AU VIN - 7.00€ la part
DEMI-COQUELET BASQUAISE - 7.00€ la part
CUISSE DE POULET sauce champagne - 6.50€ la part
CUISSE DE POULET aux queux d’écrevisses - 7.00€ la part
CUISSE DE PINTADE au cidre - 7.50€ la part
CUISSE DE PINTADE aux cèpes - 7.50€ la part
SUPREME DE PINTADE sauce crème de girolles - 8.50€ la part
CUISSE DE CANETTE sauce provençale - 7.50€ la part
FILET DE CANARD aux poires - 9.00€ la part
FILET DE CANARD au poivre vert - 9.00€ la part
SUPREME DE CHAPON sauce aux morilles - 9.00€ la part
SUPREME DE CHAPON aux écrevisses - 9.00€ la part
CAILLE au jus - 7.50€ pièce
LAPIN (fermier) sauce chasseur ou moutarde ou en civet - 7.00€ la part
SAUTE DE DINDE à la crème - 7.50€ la part