CARTE MARIAGE
Prestation de l’apéritif à la fontaine à Champagne par votre traiteur : le Scorpion
BUFFETS APÉRITIFS 10€/PERSONNE
Les pièces froides
Toasts au pain de seigle
Saumon fumé et fromage frais
Jambon cru
Mousson de canard
Jambon blanc et fromage ail et fines herbes
Brioches cocktails
Œufs de caille et tomates
Crevettes et asperges
Écrevisses et haricots verts
Les pièces chaudes
Feuilleté et mini briochés
Deux aux pétoncles à la sauce normande
Deux aux escargots à la crème persillade
FORMULE BOISSONS APÉRITIVES 6€/PERSONNE
Kir crèment au cassis ou à la pèche
Sangria ou punch
Coca-cola – jus de fruit – eau plate et eau gazeuse
Dans le respect de ne pas vouloir vous rendre votre mariage trop onéreux, nous ne prenons pas de droit de bouchon. Ce sera alors le cadeau de la maison pour cet événement unique.
MENU GOURMET NUMÉRO 1
40€/personne
SALADE DU PÊCHEUR
Salade verte accompagnée de saumon fumé maison en chiffonnade,
Saint Jacques fraiche de Bretagne,
Chèvre frais chaud pané et de tomate.
Vinaigrette au balsamique
QUASI DE VEAU DE LAIT AUX GIROLLES
Accompagné d’une croustade de gratin dauphinois et d’endives braisées
RONDE DES FROMAGES SECS OU FROMAGE BLANC MAISON
SALADE DE FRUITS FRAIS
CAFÉ OU THÉ
GÂTEAUX DES MARIÉS
Entremets au chocolat – mousse de fruits – framboisier
Pièce montée aux choux (cône ou gondole) vanille et chocolat
Trou Normand et/ou soupe à l’oignon optionnel pour un supplément de 3/6€.
MENU GOURMET NUMÉRO 2
40€/personne
SALADE FORÉZIENNE
Salade verte accompagnée de jambon cru en chiffonnade,
Mousse de canard, foie de volaille, ainsi qu’une râpée de pomme de terre à la fourme,
Tomate et œuf de caille.
Vinaigrette au colza grillé
SUPRÊME DE PINTADE AU CIDRE DE BRETAGNE
Accompagnée d’une croustade de gratin dauphinois et de fagot de haricots
RONDE DES FROMAGES SECS OU FROMAGE BLANC MAISON
SALADE DE FRUITS FRAIS
CAFÉ OU THÉ
GÂTEAUX DES MARIÉS
Entremets au chocolat – mousse de fruits – framboisier
Pièce montée aux choux (cône ou gondole) vanille et chocolat
Trou Normand et/ou soupe à l’oignon optionnel pour un supplément de 3/6€.
MENU BUFFET FROID PRESTIGE NUMÉRO 3
40€/personne
SALADE EN MINI TIMBALE
Macédoine et œuf de caille – lentille et saumon fumé – moule et pomme de terre – taboulé maison – piémontaise – chou-fleur et lardons
SAUMON FARCI OU BELLEVUE
Accompagné d'un bouquet de trois crevettes
ROTI DE VEAU FARCI
ROSBEEF
RONDE DES FROMAGES SECS OU FROMAGE BLANC MAISON
SALADE DE FRUITS FRAIS
CAFÉ OU THÉ
GÂTEAUX DES MARIÉS
Entremets au chocolat – mousse de fruits – framboisier
Pièce montée aux choux (cône ou gondole) vanille et chocolat
Trou Normand et/ou soupe à l’oignon optionnel pour un supplément de 3/6€.
MENU GOURMET NUMÉRO 4
45€/personne
ASSIETTE FRAICHEUR
Terrine de Saint Jacques ou de saumon accompagnée de grosse crevette nordique, sur son lit de verdure.
Mayonnaise cocktail
FILET DE VEAU AUX MORILLES
Accompagné d'une croustade de gratin dauphinois et d'une poêlée de légumes verts
RONDE DES FROMAGES SECS OU FROMAGE BLANC MAISON
SALADE DE FRUITS FRAIS
CAFÉ OU THÉ
GÂTEAUX DES MARIÉS
Entremets au chocolat – mousse de fruits – framboisier
Pièce montée aux choux (cône ou gondole) vanille et chocolat
Trou Normand et/ou soupe à l’oignon optionnel pour un supplément de 3/6€.
MENU DES GASTRONOMES
45€/personne
ASSIETTE GOURMANDE
Foie gras de canard avec son chutney mangue-ananas, brioche grillée et verdurette.
Vinaigrette au colza grillée
FILET DE BOEUF AUBRAC
Accompagné d'une sauce au Porto, ainsi que sa croustade de gratin dauphinois et de son fondant brocolis carottes.
RONDE DES FROMAGES SECS OU BLANC MAISON
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SALADE DE FRUITS FRAIS
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GÂTEAUX DES MARIES
Ile paradisiaque avec ses entremets au chocolat, framboisier et son décor en nougatine.
Pièce montée en choux (vanille et chocolat) présentée en forme de cône ou de gondole.
Trou normand et/ou soupe à l'oignon optionnel pour un supplément de 3/6euros
BUFFET DU LENDEMAIN
14€/personne